红薯饼
2017-10-28 22-17-26 来源: 作者： 点击:次
食材
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高筋面粉／红薯
[ 做法 ]
- STEP 1 -
先将红薯洗净用刀削皮，削皮时注意不要划到手；削好的红薯切成薄片
- STEP 2 -
红薯片切条状，再切成细小的颗粒，越小越容易成型，全部切好后放入一个干净的碗里
- STEP 3 -
倒入适量面粉且搅拌均匀，再加入适量水
- STEP 4 -
用工具或者用手充分搅拌均匀，利用面粉的粘性让红薯颗粒黏在一起，口感会更加丰富
- STEP 5 -
热锅后倒入少量植物油，油烧至7分热，放入红薯饼
- STEP 6 -
用铲子将红薯饼按压成型，煎至两面金黄焦脆
红薯含有大量粗纤维，膳食纤维，常吃有润肠通便的功效，提高抵抗力，建议肠胃不好的朋友在家制作，脸色苍白的经常吃还能面色红润。
红薯本身带有香浓的甜味儿，不用加任何调味，当然也可以根据自己的口味在和面过程中添加一点蜂蜜或者冰糖。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。